Anh Nguyễn Khắc Sáng, Phó Bí thư Đoàn xã Khuôn Hà cho biết, các sản phẩm thủy sản của hồ Na Hang - Lâm Bình được du khách rất yêu thích. Nhiều người đến tham quan, nghỉ dưỡng mong muốn mua về làm quà cho gia đình. Tuy nhiên, để vận chuyển sản phẩm tươi, giữ nguyên được hương vị là một bài toán khó. Vì vậy, đoàn xã đã lên ý tưởng sấy khô tôm, cá, trong quá trình thử nghiệm, thành phẩm đáp ứng được tiêu chí về hương vị, sự tiện lợi và bước đầu được khách hàng đón nhận, ủng hộ.
Tôm, cá được sấy bằng máy đảm bảo vệ sinh và giữ nguyên hương vị
Để mô hình được thực hiện có hiệu quả, Đoàn xã đã đề xuất với Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp - Giáo dục thường xuyên huyện hỗ trợ tổ chức lớp dạy nghề cho đoàn viên, thanh niên trong xã. Trong thời gian 5 ngày, 12 học viên đã được hướng dẫn sử dụng máy sấy, kỹ thuật đóng gói, hút chân không, kỹ thuật sơ chế để sản phẩm giữ được hương vị tốt nhất.
Các sản phẩm thủy sản được Đoàn xã lựa chọn sấy khô là tôm, tép ngòi chang, cá lăng, cá trắm. Tôm sau khi thu mua về được sơ chế sạch sẽ và sấy trong khoảng 4 tiếng, thành phẩm đạt chất lượng sẽ có màu vàng, khô, giòn. Để làm được 1 kg tôm khô sẽ cần đến hơn 1 yến tôm tươi. Tôm khô có thể chế biến các món như: Rang lá chanh, nấu canh hoặc ăn trực tiếp. Khác với tôm, sản phẩm cá sấy sẽ được sơ chế, cắt khúc và ướp với 1 chút mắc khén, nước mắm trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị rồi sấy trong thời gian từ 7 - 8 tiếng, nhiệt độ tùy chỉnh theo từng mức thời gian. Với cách sấy khô này, tôm được bán với giá 1,2 triệu đồng/kg, cá bán 800 nghìn đồng/kg. Từ khi triển khai đến nay, Đoàn xã đã sấy và bán được gần 2 tạ tôm, cá khô.
Sản phẩm tôm khô của Đoàn xã Khuôn Hà (Lâm Bình) được đóng túi và hút chân không
Hiện nay, mỗi mẻ sấy được khoảng 80 - 100 kg tôm, cá tươi. Thời gian tới, Đoàn xã sẽ tìm thêm đầu ra và sấy thêm các sản phẩm khác như măng, ớt để tăng nguồn thu. Đoàn viên, thanh niên trong xã hy vọng đây sẽ là hướng đi ổn định, góp phần phát triển kinh tế của địa phương và nâng cao thu nhập cho đoàn viên, thanh niên./.
23 dự án tranh tài tại vòng bán kết cuộc thi “Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn” khu vực miền Trung
Sáng nay 15/5/2026 tại tỉnh Nghệ An, Trung ương Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh tổ chức Vòng bán kết khu vực miền Trung Cuộc thi “Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn” năm 2026.
15/05/2026
Nhiều cơ hội cho thanh niên khởi nghiệp từ chính sản phẩm bản địa và phát triển trên môi trường số
Ngày 14/5/2026, tại P. Cửa Lò, tỉnh Nghệ An, Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh phối hợp với Tỉnh Đoàn Nghệ An tổ chức Tọa đàm với chủ đề “OCOP trong kỷ nguyên số: Liên kết vùng và mở rộng thị trường cho sản phẩm địa phương” nhằm cùng trao đổi, chia sẻ những góc nhìn, kinh nghiệm và giải pháp thiết thực cho vấn đề này.
15/05/2026
Hỗ trợ vốn vay ưu đãi phát triển mô hình kinh tế, sản phẩm OCOP ở 248 xã biên giới
Gần 500 mô hình kinh tế do thanh niên làm chủ được hỗ trợ vốn vay ưu đãi phát triển kinh tế và hướng tới mỗi xã có ít nhất 1 sản phẩm OCOP; hỗ trợ 248 mô hình sản xuất sản phẩm thủ công, sản phẩm văn hoá bản địa, mô hình mang đặc trưng văn hóa dân tộc tại các xã biên giới... là một số nội dung chỉ tiêu trọng tâm trong năm 2026 triển khai đề án đồng hành với thanh thiếu nhi vùng biên giới.
28/04/2026
Vĩnh Long: Tư vấn hướng nghiệp cho học sinh khối THCS năm 2026
ĐTN: Ngày 20/4/2026, Ban Thường vụ Tỉnh đoàn, Hội đồng Đội tỉnh Vĩnh Long tổ chức chương trình tư vấn hướng nghiệp cho học sinh khối THCS tại trường THCS Lê Quí Đôn, phường Long Châu.
22/04/2026
'Lên sóng' giữa đại ngàn
Người trẻ ở vùng cao Đà Nẵng đang từng bước đưa nông sản địa phương đến gần hơn với người tiêu dùng theo cách "lên sóng" livestream bán hàng...
31/03/2026
Thanh niên Phu Suy Thó khởi nghiệp từ gìn giữ bản sắc văn hóa dân tộc Hà Nhì ở Y Tý
Trong những năm gần đây, phong trào thanh niên khởi nghiệp tại các địa phương vùng cao của tỉnh Lào Cai đã xuất hiện nhiều mô hình sáng tạo, không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế mà còn góp phần gìn giữ, phát huy những giá trị văn hóa truyền thống của các dân tộc thiểu số. Tiêu biểu trong số đó là mô hình khởi nghiệp của thanh niên Phu Suy Thó, người dân tộc Hà Nhì tại xã Y Tý, tỉnh Lào Cai – một tấm gương thanh niên tiêu biểu dám nghĩ, dám làm, biết khai thác tiềm năng văn hóa bản địa để phát triển kinh tế và quảng bá hình ảnh quê hương.
30/03/2026